先日、初めてヒラスズキという魚を食べた。アサリ、生海苔、プチトマトと一緒に吸い物という形でいただいたのだが、周りのパワフルなうまみに負けず、存在感のある白身で印象に残った。 スズキなら食べたことがあるけれど、このヒラスズキというのは川魚っぽ…
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